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溫暖人心——冬天裡的蔬菜炒飯

10 Mar

在我遙遠離開故鄉剛到美國這片陌生土地歲月裡,有些以往时光一再回憶,一再念起,似乎一切都難以忘懷,認識她是在康涅狄格 (康州) Connecticut 一個小鎮 Greenwich,廿年失去聯繫。每每有人談到金馬倫我都會想起她。

阿玲是我的同事,也是我的一個好夥伴,她對朋友真誠溫厚,對工作熱忱,她的臉上給我看到那份友善和親近,她像我背後的大樹,把我這棵在露水發芽無根的小草給日漸成長,她–直像個大姐姐,給予我細心的照顧和幫助,記得剛開始做事,笨手笨腳不太熟悉,不如阿玲老練成熟,還為了一件事很沮泣,只有她給我安慰,很大的鼓勵和分擔。在 Stanford 宿舍閑談之中得知她來自馬來西亞金馬倫,年齡大我十歲,…

記得有一次冬天似乎比往常來的都要寒冷,面對風雪從紐約搭乘火車回來,氣溫降至15華氏度,路上空蕩無人,空氣冰涼透骨,迫不及待踏雪奔向地鑽到溫曖的室內,回到宿舍中,阿玲問我餓不餓,來一碟蔬菜炒飯先,免得力困筋乏, 當時冰寒的冬天裡我心充滿了萬分感激,雖然不是什么山珍海味,這碟捧在手裡熱騰騰的溫暖人心的蔬菜炒飯廿年一直留在我心頭。

不管阿玲你身在天涯還是海角,這份友誼將永恆珍存在心中。

除了阿玲之外,也感謝來自台灣施小姐和來自香港Loreta在於那些日子的照顧。雖然那短短幾月,給我有機會學了不少在異國的人生經驗。

走在陌生的路途上,也許是因為伴隨著那一年冬季留下一碟簡單蔬菜炒飯裡至今廿年的記憶。。。也換來了一段溫馨真挚的友誼。渴望來曰我們有緣再相逢。

涓涓流水不因石而阻,真挚友誼不因远而疏。

分享 … 

軟鬆露一手簡易溫馨蔬菜炒飯食譜  /  Rainbow  Fried Rice :

材料:

碗豆,玉米粒,胡夢卜丁各1/4杯,白飯1碗

調味料:油1小匙,鹽少許

蔥花、芫茜各少許    松子仁2大匙 ( Pine Nuts )

作法:  鍋入油燒熱,快速下入碗豆,玉米粒和夢卜丁大火快炒至1分鍾,接下來入白飯繼續拌炒至徹底熟透,米粒鬆散帶米香味,以防止鍋底部燃燒焦,同時迅速攪拌炒放鹽,熄火加上蔥花、松子仁,盛入碟内芫茜點掇即可。

炒飯裡摻著香氛美味的松子仁和蔥花,味道極佳,口感豐富起來,一碗白米飯變成香噴噴的炒飯了。朋友,您有炒飯的故事嗎?

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