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Category Archives: 美味所在

夏日燦爛陽光之下 – Lobster Rolls

101DeliciousMemories.Wordpress.Com    Maine Lobster Rolls with Pickles and Chips dip with melted butter

新英格蘭是美國第一個州,在那里美國人撰寫了文學和哲學。直到今天仍然是教育科技中心。此外,每年吸引很多遊客,特別是因為美麗的景色。地區其中包括美國的六個州有緬因州,新罕布什爾,佛蒙特州,馬薩諸塞州,羅德島州,康涅狄格州。新英格蘭的海岸線延伸從位於康涅狄格州西南部,北至緬因州有許多湖泊,美麗的海灘和迷人漁港

新英格蘭美食是起源於美國的東北地區,被稱為新英格蘭 美式菜餚 。其特點在於突出原料主要是大量使用海鮮和奶製品的自然風味,講究食材的新鮮,自然料理方式來烹飪每一道美食。在海鮮料理上,則是清蒸烹調或只加入蔬菜煮湯,享受海鮮熬煮出的滋味,包括蛤蜊濃湯。使用醬汁佐料時,以不破壞食材原味,可提升食物本身的風味、口感。直接拌入沙拉或其他調味醬生吃法十分普遍。 Read the rest of this entry »

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Posted by on August 16, 2012 in 美味 DIY, 美味所在

 

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異鄉寫 Laksa 叻沙

嚼著綠綠清香的薄荷葉,忽然懷念起故鄉來了。 若到故鄉的遊客都會發現,卻有許許多多味美小食,路邊、街角和流動小販隨處可見,林林總總,不勝枚舉,以及多種族多元文化,打造成一個得天獨厚燦爛多樣的美食天堂。 走在街上欣賞豐富融合多彩的飲食手藝發揮在小小的空間裡,即叫即做,忙的不亦樂乎,然而尋找自然和最家常的美食,往往在這些小攤子可嘗到其中一些人間美味,甚至是頂級饗宴或某某星級洒店無法享用到。 正所謂 : 美味在民間,好菜在農家。
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因為有夢想 – 紐約客和便當邊緣的邂逅

曾經每一家飛航班機飛往到美國的班機上,都可能帶有幾位想完成美國夢的夢想,時至今日美國實現夢想這片的機會大地,卻被金融海嘯揉搓得奄奄一息,不可終日,這是否失去了光環呢 ?… …. 不,無論過去或現在,美國吸引世界各地移民,許多仍舊抱持著美國夢而來,往往在他們心中總帶著美好夢想,追求幸福。 現在來美的游子生活比較富裕,富二代也多了, 不過一些作為新移民學生或就業者的來言能省則省,因在外生活並不易,還要克服種種眼前的困難, 面對城市人的冷漠,遭遇種種文化的碰撞,透過異鄉學習未曾有過的經歷,不斷的領悟種種社會上現實的滋味。

美好的邂逅總是發生在不經意中… 閉上雙眼的那瞬間,卻清晰地看到多年前 …  初來美利堅,與大家一樣情況,能省則省的原則即很少去餐館吃飯,當時吃的食材很便宜,自己做飯一個月也就花100-170美元,可屋主不肯給房客燒炊,當時鄰近也沒什麼餐館,送餐上府落單限制15元以上還得付小費,舍不得吃,公車途徑到城得15分鍾,在雨季和冬季里更不用說想出一步門。B先生的一位臺灣朋友高先生住此處不遠,B先生和高先生常聚在一起吃飯,不時路過此處,B先生喜歡吃雞腿飯,慶幸不時收到託他買給的便當 – 雞腿飯和其他照顧。偶爾B先生也開他的藍色雪佛蘭二手車一塊帶大家前往曼哈頓下城華埠這家小堂食店享用雞腿飯,然後北上曼哈頓中城42街附近「遊車河 – Joy Ride」去也。

B先生知道我也喜歡吃雞腿飯,路過必會打包送來一份,便當的雞腿飯是用圓形鋁盒盛裝,揭開蓋, Read the rest of this entry »

 
 

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秋天有約

秋風吹過透明的籃天,
人字形群雁南飛追逐遙遠朵朵的白雲
涼露總是溫柔浪漫在空氣中帶出寒意
謝謝四季
是的 秋天來臨

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