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Category Archives: 美味 DIY

美味 DIY

春節想起蛋糕

春節快到了,看到如今的蛋糕,便回憶起童年時代的蛋糕。

101DeliciousMemories   Mom's Recipes ~ Butter Cake

春節將至,仿佛空氣里也氤氳著蛋糕的香氣,吸引鼻端,心 中便涌一絲絲甜蜜的味道。一 塊塊透著濃郁香氣蛋糕,像似一片片香甜的往事,不由自主地浮出記憶的廚房靠庭院魚缸里五彩繽紛的小魚漫游水中,在輕柔的雨點兒點點撥動下,泛起一圈 圈美麗的漣漪。

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Posted by on January 17, 2013 in 精神食譜, 美味 DIY

 

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夏日燦爛陽光之下 – Lobster Rolls

101DeliciousMemories.Wordpress.Com    Maine Lobster Rolls with Pickles and Chips dip with melted butter

新英格蘭是美國第一個州,在那里美國人撰寫了文學和哲學。直到今天仍然是教育科技中心。此外,每年吸引很多遊客,特別是因為美麗的景色。地區其中包括美國的六個州有緬因州,新罕布什爾,佛蒙特州,馬薩諸塞州,羅德島州,康涅狄格州。新英格蘭的海岸線延伸從位於康涅狄格州西南部,北至緬因州有許多湖泊,美麗的海灘和迷人漁港

新英格蘭美食是起源於美國的東北地區,被稱為新英格蘭 美式菜餚 。其特點在於突出原料主要是大量使用海鮮和奶製品的自然風味,講究食材的新鮮,自然料理方式來烹飪每一道美食。在海鮮料理上,則是清蒸烹調或只加入蔬菜煮湯,享受海鮮熬煮出的滋味,包括蛤蜊濃湯。使用醬汁佐料時,以不破壞食材原味,可提升食物本身的風味、口感。直接拌入沙拉或其他調味醬生吃法十分普遍。 Read the rest of this entry »

 
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Posted by on August 16, 2012 in 美味 DIY, 美味所在

 

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串烤羊肉末 “喀瓦甫” کباب

剛來美利堅,有人說在紐約你可以品嚐到世界多姿多采的美味。閑步紐約街頭還真是如此,在這個城市的多元化,各式各樣,看看那些張揚在街角的燒烤店舖,還是藏於深巷裡的燒烤屋,或是繁華街區邊街邊小食推車和流動餐車停在馬路邊的燒烤。感慨於紐約人對各種燒烤食物的鍾愛。也很少有人對燒烤有抵抗力。

這裡除了平日生活節奏快捷、工作速度快以外,不但吃的要快速,連製作食物的也要快速,才能在這社會生存,街頭小吃恰好顯示出這個特點,這可顯出紐約人講求 快速的心態,因此吸引上節省時間的上班族排隊購買快速餐點,或逛街累了還沒有到吃飯的時間,借此站在街邊品嚐紐約的各種風味的食物, 應有盡有,因此極受歡迎。 Read the rest of this entry »

 
 

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快樂+愛的早餐

記憶中小時候母親最常買的早餐是炒米粉,日復一日,年復一年,少有變化。  直到我們長大,從未在母親之前起床,所以從未見過她早上買什麼早點給自已和處理生活雜務時的模樣,能見到的只有那幾包熱騰騰的炒米粉,是她為兒女們準備好的。

多年以後, Read the rest of this entry »

 

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父親千里寄來的食譜與童年回憶

父親從千里之外寄來食譜  
也寄來童年的回憶 
人生初始  
整日黏著你
這樣的日子可能一個月
也有可能是5年
然後突然你就把我送去上學
一天8個小時獃在學校里
在那裡自個兒應付前所末有的生活
第一次背起了新書包上學的那一天
那是一個無法忘記的回憶
您特別對我的學習更是一種寄託
從父親筆下
我收到了遠方的愛
隨著年齡長大
童年也漸漸離我遠了
可是童年的味道依然在我
多年的聚聚散散
越来越明白了父親所有的期盼 
理解了父親付出的努力 
父親支撐每顆稚嫩的童心
伴隨成長
傳授給予力量和知識
默默地護著您的子女
留給一生的回憶和感恩
父親是把我栽到了人生四季裡 
您使我學會了堅強  
感謝您的用心良苦 
現在才明白您給我的是無私的愛 
親愛的父親 我的爸爸 
您可知道  
其實我很想 
很想在餐桌 
吃回昨天父親親手做的美味 
親愛的父親 我的爸爸 
您可知道  
其實我只想 
只想在廚房
做回昨天父親筆下寫的美味 
感謝千里之外寄來的溫暖 
我體會到了您濃濃的父愛 爸爸我愛您

多少年過去了,父親的信依然在書房裡放著,看到它就像看到了父親,也找尋到了我兒時的往事….. Read the rest of this entry »

 

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異鄉寫 Laksa 叻沙

嚼著綠綠清香的薄荷葉,忽然懷念起故鄉來了。 若到故鄉的遊客都會發現,卻有許許多多味美小食,路邊、街角和流動小販隨處可見,林林總總,不勝枚舉,以及多種族多元文化,打造成一個得天獨厚燦爛多樣的美食天堂。 走在街上欣賞豐富融合多彩的飲食手藝發揮在小小的空間裡,即叫即做,忙的不亦樂乎,然而尋找自然和最家常的美食,往往在這些小攤子可嘗到其中一些人間美味,甚至是頂級饗宴或某某星級洒店無法享用到。 正所謂 : 美味在民間,好菜在農家。
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韓式炒碼麵 – 짬뽕

在韓國除了炸醬麵(자장면) 之外這道辛辣火紅湯麵,jjambbong  짬뽕(或拼寫 jjamppong)雜伴麵另一個稱為炒碼麵的一種,是韓國最頗受歡迎的韓式中華料理麵食之一,特別是受韓國最愛麵食。由於韓國人愛吃辛辣的飲食習慣,早期中國移民在韓國把這道山東赫赫有名的麵食料理 ,將料炒好淋到湯好的手抻麵上,把山東炒碼麵加一味韓國愛吃辣椒粉,由辛,香辣、料多又帶勁十足的麵條,收到當地人喜愛和對回不了老家的中國移民,成為對家鄉思念的憑藉。 Read the rest of this entry »

 
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Posted by on February 18, 2012 in 美味 DIY

 

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