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Category Archives: 閒話瑣談

古今無花果

無花果原產阿拉伯南部,阿富汗延伸到敘利亞、土耳其後傳入中國,日本,印度,南非和澳大利亞等地,及目前地中海沿岸諸國栽培最盛。無花果是人類最早栽培的果樹樹種之一,從公元前3000年左右至今已有近5000年的栽培歷史。古羅馬時代有一株神聖的無花果樹,因為它曾庇護過羅馬創立者羅募路斯王子,躲過了兇殘的妖婆和啄木鳥的追趕,這株無花果後來被命名為”守護之神“。在地中海沿岸國家的古老傳說中,無花果被稱為“聖果”,作祭祀用果品。 Read the rest of this entry »

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Posted by on September 2, 2012 in 閒話瑣談

 

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馬鈴薯

馬鈴薯又名土豆,薯仔,山藥蛋。 屬茄科茄屬一年生草本。原產於南美,是既適應惡劣環境與惡劣土壤,又易於管理的大眾化糧食兼蔬菜,印地安印加人稱其為papa。 16世紀時西班牙殖民者將其帶到歐洲,17世紀中葉由荷蘭傳入中國,故稱「洋山芋」,也稱荷蘭薯或干冬薯。人們給馬鈴薯取了許多有趣的名字。意大利人叫地豆,法國人叫地蘋果,德國人叫地梨,美國人叫愛爾蘭豆薯,俄國人叫荷蘭薯。 Read the rest of this entry »

 
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Posted by on July 29, 2012 in 閒話瑣談

 

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香甜荔枝

唐玄宗寵愛楊貴妃,唐代文學家寫道:「楊貴妃生於蜀,好食荔枝。南海所生,尤勝蜀者,故每歲飛馳以進。」杜牧為此作詩《過華清宮》:「長安回望繡城堆,山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來。」說的是唐明皇為博楊貴妃紅顏一笑,不惜勞師動眾,千里送荔枝的事。

荔枝原產於中國南部,是亞熱帶果樹。 Read the rest of this entry »

 
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Posted by on July 18, 2012 in 閒話瑣談

 

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閑說蕃茄

番茄又名西紅柿,但絕對沒有那麼甜,番茄外觀漂亮,紅果配綠葉,十分美麗誘人。原先只作為觀賞,無人敢食用。

相傳番茄的老家在秘魯和墨西哥,原先是一種生長在森林裡的野生漿果。當地人把它當作有毒的果子。據記載,十六世紀,英國有位公爵在南美洲旅遊,很喜歡番茄這種觀賞植物,於是將之帶回英國,作為愛情的禮物獻給了情人以表達愛意,從此 – 愛情果、情人果之名廣為流傳。十七世紀,一位法國人吃了一鮮豔紅色的蕃茄居然沒死,他把番茄”無毒“的消息告訴了朋友們,不久,番茄無毒的新聞震動了西方,並迅速傳遍了世界。 Read the rest of this entry »

 
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Posted by on July 5, 2012 in 閒話瑣談

 

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軟、爽、滑的瀨粉

瀨粉即一種以用稻米打磨之後的粘米粉拌和熱水後而製成的長粉條。 酹粉,亦叫瀨粉或灑粉(「酹」字粵語文讀為「睞」,音「瀨」)原意為 “從沙石上流過的急水” 。 以“瀨”來形容“粉”,可謂形象至極,也可見瀨粉名稱之美。 始於1850年代,原創地是中山。 為廣東,香港和澳門地區常見的食品。 Read the rest of this entry »

 
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Posted by on June 22, 2012 in 閒話瑣談

 

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野菜香 : 馬齒莧

馬齒莧是田野路邊,沙石夾縫隨處可見的一種野菜,它耐旱,耐濕,生命力很強,即使拔起久曬,也不會枯死 ,而且其葉具有滑利性,性喜高溫,喜肥沃向陽地,對土壤之選擇性不強。葉像馬齒,因而得名馬齒莧,它的莖柔軟並且鋪在地上,葉子很小並且成對稱地生長。六七月開小花,結小的尖形果實,果實中有葶藶裝的馬齒莧子。成熟後自然脫離散出種子,種子細小,扁圓形,黑色。  遍佈世界各洲大陸。 Read the rest of this entry »

 
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Posted by on June 13, 2012 in 閒話瑣談

 

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野菜香 : 水芹

蕲菜即芹菜,芹菜是家常蔬菜,因其營養豐富,而深受人們的青睞。 然而芹菜有水芹和旱芹之分,其生長環境不同,食療功效也有差別。 人們經常食用的多為生長於平地的旱芹。《本草綱目》記載“水芹生江湖、陂澤之涯,旱芹生平地……”水芹又叫河芹、水英,它主要生長在潮濕的地方,比如池沼邊、河邊和水田。水芹味甘辛,旱芹味甘苦。 Read the rest of this entry »

 
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Posted by on June 8, 2012 in 閒話瑣談

 

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