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野菜香 : 水芹

蕲菜即芹菜,芹菜是家常蔬菜,因其營養豐富,而深受人們的青睞。 然而芹菜有水芹和旱芹之分,其生長環境不同,食療功效也有差別。 人們經常食用的多為生長於平地的旱芹。《本草綱目》記載“水芹生江湖、陂澤之涯,旱芹生平地……”水芹又叫河芹、水英,它主要生長在潮濕的地方,比如池沼邊、河邊和水田。水芹味甘辛,旱芹味甘苦。 Read the rest of this entry »

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Posted by on June 8, 2012 in 閒話瑣談

 

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野菜香 : 三月野韭菜 @ 熊葱

隨著氣溫回暖,冬去春來,三月中旬正是品嘗野菜的好時節,近來吃野菜已經成了都市人的時尚。年年春天的野韭菜正值当季,它鮮嫩翠綠、脆嫩清甜、清香馥郁,沁人心脾,食之味美,難以忘懷。

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Posted by on March 22, 2012 in 閒話瑣談

 

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