馬鈴薯

馬鈴薯又名土豆，薯仔，山藥蛋。 屬茄科茄屬一年生草本。原產於南美，是既適應惡劣環境與惡劣土壤，又易於管理的大眾化糧食兼蔬菜，印地安印加人稱其為papa。 16世紀時西班牙殖民者將其帶到歐洲，17世紀中葉由荷蘭傳入中國，故稱「洋山芋」，也稱荷蘭薯或干冬薯。人們給馬鈴薯取了許多有趣的名字。意大利人叫地豆，法國人叫地蘋果，德國人叫地梨，美國人叫愛爾蘭豆薯，俄國人叫荷蘭薯。